Best अंगूर की खेती(Grapes Farming)कैसे होती है | सम्पूर्ण जानकारी

आज हम अपने ब्लॉग पोस्ट में अंगूर की खेती से सम्बंधित बात करेंगे जैसे –अंगूर की खेती, अंगूर की उपज, अंगूर की खेती कैसे करें, अंगूर की खेती की जानकारी, अंगूर की खेती के नियम, अंगूर की फसल, अंगूर की खेती के लाभ, अंगूर की खेती के टिप्स, अंगूर की खेती के बीज, अंगूर की उन्नत खेती, grapes farming आदि |

Table of Contents

अंगूर की खेती कैसे होती है ?

सामान्य परिचय

यह दुनिया में बहुत लोकप्रिय फसल है और अधिकांश देशों में व्यावसायिक रूप से उगाई जाती है। यह एक बारहमासी और पर्णपाती वुडी चढ़ाई वाली बेल है। यह विटामिन बी और कैल्शियम, फॉस्फोरस और आयरन जैसे खनिजों का अच्छा स्रोत है। अंगूर का उपयोग कच्चे खाने के लिए किया जाता है और जेली, जाम, किशमिश, सिरका, रस, बीज का तेल और अंगूर के बीज के अर्क जैसे विभिन्न उत्पादों को बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। अंगूर की खेती मुख्य रूप से फ्रांस, अमेरिका, तुर्की, दक्षिण अफ्रीका, चीन, पुर्तगाल, अर्जेंटीना, ईरान, इटली और चिली में की जाती है। इनमें अंगूर की खेती करने वाला चीन सबसे बड़ा देश है। इसके स्वास्थ्य लाभ भी हैं जैसे कि इसका उपयोग मधुमेह को नियंत्रित करने, अस्थमा, हृदय के मुद्दों, कब्ज, हड्डियों के स्वास्थ्य आदि से राहत देने के लिए किया जाता है। यह त्वचा और बालों के स्वास्थ्य संबंधी मुद्दों के लिए भी उपयोगी है।

अंगूर की खेती मिट्टी(Field)

यह विभिन्न प्रकार की मिट्टी में उगाया जाता है लेकिन अच्छी उपजाऊ मिट्टी जिसका PH-मान 6.5-8.5 हो और अच्छी जल धारण क्षमता हो, अंगूर की खेती के लिए सबसे उपयुक्त होती है।

अंगूर की उन्नत खेती और उपज के साथ लोकप्रिय किस्में

पंजाब एमएसीएस पर्पल: 2008 में जारी किया गया। यह किस्म एंथोसायनिन से भरपूर है। फल बेर है जो बीज वाला होता है। फल मध्यम आकार के होते हैं और पकने पर बैंगनी रंग के हो जाते हैं। इसमें मध्यम और ढीले गुच्छे होते हैं। किस्म जून के प्रथम सप्ताह में पक जाती है। यह रस और अमृत प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त है।

Perlette: 1967 में जारी। अधिक उपज देने वाली किस्म, गुच्छे बड़े से मध्यम आकार के होते हैं, अंगूर मध्यम आकार के, हल्के सुगंधित, गोल, मोटे छिलके वाले, मीठे मांस और सख्त होते हैं। इसमें 16-18% टीएसएस सामग्री होती है। यह प्रति बेल औसतन 25 किग्रा उपज देती है।

ब्यूटी सीडलेस: 1968 में रिलीज़ हुई। यह दक्षिण-पश्चिमी जिलों में उगाए जाने पर अच्छा प्रदर्शन करती है। इसमें मध्यम आकार के गुच्छे लगते हैं जो अच्छी तरह भरे होते हैं। इसमें बीज रहित बेरी होती है जो आकार में मध्यम होती है और नीले-काले रंग की होती है। बेरीज में 16-18% टीएसएस सामग्री होती है। जून के प्रथम सप्ताह में फल पक जाते हैं। यह प्रति बेल औसतन 25 किग्रा उपज देती है।

फ्लेम सीडलेस: 2000 में जारी किया गया। इसमें मध्यम गुच्छा, बीज रहित बेरी होती है जो दृढ़ और कुरकुरी होती है और परिपक्वता पर हल्के बैंगनी रंग की हो जाती है। इसमें 16-18% टीएसएस सामग्री होती है। किस्म जून के दूसरे सप्ताह में पक जाती है।

सुपीरियर सीडलेस: मध्यम फैलने वाली बेलें। गुच्छे मध्यम से बड़े आकार के होते हैं। बीज आकार में बड़े और सुनहरे रंग के होते हैं। फल में 10.0% चीनी सामग्री और 0.51% खट्टा सामग्री होती है। किस्म जून के प्रथम सप्ताह में पक जाती है। यह प्रति पेड़ 21.8 किलोग्राम की औसत उपज देता है।

अन्य राज्य किस्में:

शुष्क क्षेत्रों के लिए:

किशमिश बनाने के लिए: थॉम्पसन सीडलेस, ब्लैक साहेबी

कच्चे खाने के लिए: थॉम्पसन सीडलेस, ब्यूटी सीडलेस, ब्लैक साहेबी, अनाब-ए-शाही,

जूस बनाने के लिए: ब्यूटी सीडलेस, ब्लैक प्रिंस

बेल बनाने के लिए: रंगस्प्रे, छोल्हू सफेद, छोल्हू लाल

निम्न पहाड़ी क्षेत्रों के लिए:

पर्लेट, ब्यूटी सीडलेस, डिलाइट और हिमरेड।

Thompson Seedless: गुच्छे बड़े, समान आकार के अंगूर होते हैं, अंगूर मध्यम लंबे होते हैं, पकने पर हरे रंग के फल सुनहरे रंग के हो जाते हैं, फल बीज रहित, सख्त और अच्छे स्वाद वाले, देर से पकने वाली किस्म है।

काली साहेबी: फल जामुनी रंग के, अच्छी गुणवत्ता वाले, अच्छे गुच्छे, पतले छिलके और मीठे गुदे वाले, मुलायम बीज, लंबे समय तक रखे जा सकने वाले, कम फल देने वाले, बड़े आकार के फल होते हैं।

अनाबशाही: गुच्छे मध्यम से बड़े आकार के भरे हुए, दूधिया रंग के फल, पतले छिलके वाले, अच्छी गुणवत्ता वाले फल स्वाद में मीठे होते हैं।

ब्लैक प्रिंस: जामुनी रंग के गोल आकार के फल, मोटे छिलके, मीठे और मुलायम गुदे, मध्यम आकार के गुच्छे, कम घने, अच्छी उपज देने वाली अगेती किस्म, कच्चे खाने और रस बनाने के लिए उपयुक्त।

भूमि की तैयारी

अंगूर की खेती के लिए अच्छी तरह से तैयार जमीन जरूरी है। मिट्टी को भुरभुरा बनाने के लिए ट्रैक्टर से 3-4 गहरी जुताई और 3 बार हैरो से जुताई करनी चाहिए।

ANGUR KI KHETI KE BENEFITS AND LABH

अंगूर की खेती में बुवाई

बुवाई का समय:

तैयार रूट कटिंग की रोपाई दिसंबर से जनवरी महीने में की जाती है।

रिक्ति:

नाईफिंग विधि द्वारा 3mX3m की दूरी का उपयोग करें और आर्बर विधि द्वारा 5m X 3m की दूरी का उपयोग करें। अनाब-ए-शाही किस्म के लिए, 6 मीटर X 3 मीटर की दूरी का उपयोग करें।

बुवाई की गहराई:

कटिंग को 1 मी की गहराई पर लगाया जाता है।

अंगूर की खेती में उर्वरक

उर्वरक की आवश्यकता (ग्राम/पेड़)

Age(in years)Cow dung (kg)CAN (gm)SSP(gm)MOP(gm)
1st year204001500250
2nd year355002500350
3rd year506003500500
4th year658004000650
5th year8010004500800

नई रोपी गई बेलों में यूरिया 60 ग्राम और एमओपी 125 ग्राम अप्रैल महीने में डालें और फिर यही मात्रा जून के महीने में दोहराएं। पुरानी बेलों के लिए उर्वरकों का प्रयोग तालिका के अनुसार किया जाता है। FYM और SSP की पूरी मात्रा और नाइट्रोजन और पोटेशियम की आधी मात्रा छंटाई के बाद और नाइट्रोजन और पोटेशियम की आधी मात्रा अप्रैल में फल लगने के बाद लगाई जाती है। यूरिया का छिड़काव दो बार किया जाता है, पहला पूर्ण फूल के समय और दूसरा फल बनने के समय किया जाता है।

अंगूर में खरपतवार नियंत्रण

स्टॉम्प 800 मि.ली. प्रति एकड़ मार्च के पहले पखवाड़े में निकलने से पहले पूरी जुताई के बाद डालें और फिर ग्रामोक्सोन 24 डब्ल्यूसीएस (पैराक्वेट) या ग्लाइसेल 41 एसएल (ग्लाइफोसेट) 1.6 लीटर प्रति एकड़ 150 लीटर पानी में मिलाकर छिड़काव करें। अंकुरण के बाद जब खरपतवार 15-20 सैं.मी.

अंगूर की खेती में पानी की सिंचाई

समयसंख्या
फरवरी के प्रथम पखवाड़े में छंटाई के बादएक सिंचाई
मार्च का पहला सप्ताहएक सिंचाई
अप्रैल में फल लगने के बाद मई के पहले सप्ताह तक10 दिन के अंतराल पर
मई के बाकी दिनों मेंसाप्ताहिक अंतराल
JUNE3 या 4 दिन का अंतराल
जुलाई से अक्टूबरलंबे समय तक शुष्क मौसम या पर्याप्त वर्षा होने पर सिंचाई करें
नवंबर से जनवरीयदि मिट्टी अत्यधिक शुष्क हो जाती है तो एक सिंचाई करें

प्लांट का संरक्षण

बीटल कारों

अंगूर की खेती में कीट और उनका नियंत्रण:

भृंग: यह ताजी पत्तियों को खाते हैं और बेलों को पत्ती रहित बना देते हैं।

उपचार: भृंगों से छुटकारा पाने के लिए मैलाथियान 400 मि.ली. को 150 लीटर पानी में मिक्स करके छिड़काव करे |।

थ्रिप्स और तेला: यह पत्तियों और फलों का रस चूसता है। तेला पत्तियों की निचली सतह से रस चूसता है जिससे ऊपरी परत पर सफेद धब्बे हो जाते हैं।

उपचार: थ्रिप्स और हरा तेला से छुटकारा पाने के लिए मैलाथियान 400 मि.ली. प्रति 150 लीटर पानी में मिक्स करके छिड़काव करे |

लीफ रोलर: कैटरपिलर लीफ रोल बनाता है। यह फूल भी खाता है।

उपचार: लीफ रोलर से छुटकारा पाने के लिए क्विनालफॉस 600 मि.ली. को 150 लीटर पानी में मिक्स करके छिड़काव करे |

पीला और लाल ततैया

पीला व लाल ततैया : यह कीट पके फलों में छेद करके खा जाता है।

उपचार: पीला और लाल ततैया से छुटकारा पाने के लिए क्विनालफॉस 600 मि.ली. को 150 लीटर पानी मेंमिक्स करके छिड़काव करे |

अंगूर में रोग और उनका नियंत्रण:

ख़स्ता फफूंदी: पत्तियों के दोनों किनारों पर और फूलों के गुच्छे पर ख़स्ता पदार्थ देखा जा सकता है। पत्तियों पर म्लानि देखी जाती है जो अंततः सूख जाती है।

उपचार: कार्बेन्डाजिम 400 ग्राम या घुलनशील सल्फर 600 ग्राम फूल आने से पहले और फल आने के समय स्प्रे करें।

कोमल फफूंदी: पत्तियों की ऊपरी परत पर अनियमित आकार के पीले रंग के धब्बे दिखाई देते हैं और निचली परत पर सफेद रंग की फफूंद दिखाई देती है।

उपचार: मैनकोजेब 400-500 ग्राम का पहला छिड़काव छंटाई और छंटाई के दौरान करें, दूसरा छिड़काव पहले छिड़काव के 3-4 सप्ताह बाद करें, तीसरा छिड़काव टहनी विकसित होने से पहले करें और चौथा छिड़काव गुच्छे निकलने पर करें। विकास प्रारंभ.

एन्थ्रेक्नोज: फलों, तनों और शाखाओं पर नासूर के गहरे धंसे हुए घाव दिखाई देते हैं और पत्तियों पर भूरे रंग के धब्बे दिखाई देते हैं।

उपचार: एन्थ्रेक्नोज से छुटकारा पाने के लिए कॉपर ऑक्सीक्लोराइड या एम-45 400 ग्राम प्रति 150 लीटर पानी में मिक्स करके छिड़काव करे |

अंगूर की खेती की कटाई

कटाई तब की जाती है जब फल पूरी तरह से पक जाते हैं।

फसल कटाई के बाद

कटाई के बाद ग्रेडिंग की जाती है। ग्रेडिंग के बाद, फलों को छह घंटे के भीतर 4.4oC तापमान पर प्री-कूल्ड किया जाता है। लंबी दूरी के बाजारों के लिए अंगूरों की पैकिंग कंटेनरों में की जाती है।

Source site

अंगूर कितने साल में फल देने लगता है?

After 7 to 8 years

अंगूर का पौधा कौन से महीने में लगाया जाता है?

March to April महीने में

अंगूर के पेड़ की उम्र कितनी होती है?

अंगूर के पेड़ की उम्र कई साल होती है लगभग 400 से 500 साल तक

भारत में अंगूर की खेती कहां होती है

भारत में अंगूर की खेती सबसे ज्यादा महाराष्ट्र में होती है |

अंगूर की खेती क्या कहलाती है

विटीकल्चर

इससे सम्बंधित

केले की खेती की सम्पूर्ण जानकारी | प्रति एकड़ Banana Farming से लाभ

सेब की खेती(Apple farming) :जम्मू एंड कश्मीर ने कमाया बेहतर(Best) मुनाफा

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Scroll to Top