काली मिर्च(Black Pepper) क्या है? Top 8 Best फायदे-

काली मिर्च (Black Pepper) का परिचय
भारत में काली मिर्च(Kali Mirch) को एक बहुउपयोगी औषधीय रूप में इस्तेमाल किया जाता है |इसको में मसाले में खास कर के उपयोग किया जाता है |इसे गोल दाने वाली मिर्च के नाम से भी जाना जाता है |इसका स्वाद थोड़ा तीखा और छोटी देखने वाली गोल मिर्च को काली मिर्च के नाम से जाना जाता है | जो किसान भाई इसकी खेती करते है उनको इसकी वर्ष में दो बार उपज प्राप्त होती है | पहली उत्पादन August से September और दूसरी March से अप्रैल में प्राप्त होती है |इसको बाजार में दो प्रकार के मिर्च के नाम से जानते है , काली मिर्च और सफ़ेद मिर्च | इसकी तासीर आयुर्वेद के अनुसार न तो ठंडी है और न ही गर्म परन्तु कुछ जगहों पर इसको काफी गर्म बताया जाता है | इसको पानी में डालकर रखने से और इसके छिलके निकलने से लोग बोलते है की इसकी तासीर गर्म हो जाती है | यह एक बहुत लाभकारी खाद्य पदार्थ है |

काली मिर्च के उत्पादक देश

भारत में इसको दक्षिण बहरत में प्रमुख्य रूप से उगाया जाता है । इसके अलावा विदेशो में कई जगह उगाई जाती है जैसे- बोर्नियो, इंडोचीन, इंडोनेशिया, मलय, लंका एवं स्याम आदि देश भी इसके उत्पादक देश है | काली मिर्च को भारत में मसाले के रूप में प्रयोग किया जाता है | यह और भी देशो में भी उगाई जाती है , जिनमे ग्रीस, रोम, पुर्तगाल भी शामिल है |

काली मिर्च की तासीर गर्म है या ठंडी

इसकी तासीर आयुर्वेद के अनुसार न तो ठंडी है और न ही गर्म परन्तु कुछ जगहों पर इसको काफी गर्म बताया जाता है | इसको पानी में डालकर रखने से और इसके छिलके निकलने से लोग बोलते है की इसकी तासीर गर्म हो जाती है | यह एक बहुत लाभकारी खाद्य पदार्थ है |

काली मिर्च की खेती

काली मिर्च की खेती की जाती है इसका का पौधा हरे भरे वृक्षों की तरह होते है |इसके पौधे में दीमक बहुत लगते है जिसे हमे दीमक से बचाना होता है |मिर्च इसकी लताओं पर लगते है | यह एक अंडाकार फल होता है और इसके पेड़ लगभग 35-40 मी. तक चढ़ते है | यह एक हर मौषम में लगने वाला पौधा है | इसका पौधा साधारण रूप से 25-30 वर्ष तक लगता है | इसके लिए इसका तापमान लगभग 10 से 40 डिग्री सें. के क्षेत्र में इसका उत्पादन किया जा सकता है |

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काली मिर्च(kali mirch) का उपयोग

इसमें बहुत सारी चीजे पायी जाती है जैसे – 5 से 9 % पिपेरिडीन , पिपेरीन , और ऐल्केलायडों एवं चैविसीन नामक पदार्थ पाए जाते है और इससे हम सुगंधित तैल 1-2.6 % तक, 6-14 % हरे रंग का जो की बहुत सुगंधित गंधाशेष वाला होता है |इसमें 30 % स्टार्च पाया जाता है | काली मिर्च का उपयोग ज़्यदातर मसालों के रूप में और आयुर्वेदिक चिकित्सा में भी इसका भरपूर प्रयोग किया जाता है |

सफेद मिर्च भी काली मिर्च का ही किस्म है

सफेद मिर्च भी काली मिर्च का ही किस्म है सफ़ेद मिर्च की कटाई पकने से कुछ दिन पहले ही की जाती है | सफ़ेद और काली मिर्च के पौधे एक ही होते है | इनके रंग के वजह से इनके प्रयोग अलग अलग हो जाते है | सफेद मिर्च का प्रयोग साधरतया ठंडाई, बेक्ड रेसिपी ,सूप, सलाद आदि में इसका प्रयोग किया जाता है ।

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काली मिर्च के TOP 8 लाभकारी फायदे

1. इम्यूनिटी में

काली मिर्च इम्यूनिटी को मजबूत बनता है क्योकि इसमें विटामिन- C और एंटी-ऑक्सीडेंट पाया जाता है | इसका उपयोग काढ़े के रूप में भी किया जाता है |

2.वजन घटाने में

इसमें पाइपरिन और ANTIOBESITI पाया जाता है जो वजन को कंट्रोल करने की क्षमता रखते है |

3. डायबिटीज में

डायबिटीज बीमारी में इसका उपयोग किया जा सकता है |

4. स्किन की सुंदरता बढ़ाने में

यह त्वचा के सुंदरता को बढ़ने में भी मददगार होती है |

5. ब्लड प्रेशर के रोगो में

ब्लड प्रेशर के रोगियों काली मिर्च काफी लाभदायक होती है जिससे ब्लड प्रेसर में राहत मिलती है |

6. जोड़ों के दर्द से राहत दिलाए

काली मिर्च की आयुर्वैदिक रूप से इस्तेमाल से जोड़ों के दर्द को भी कम किया जा सकता है |

7. इंफेक्शन से बचाव

काली मिर्च किसी भी प्रकार के इंफेक्शन को भी कम करने की क्षमता रखता है |

8. सर्दीजुकाम में भी

काली मिर्च का काढ़ा बनाकर के पिने से सर्दी जुकाम में भी राहत मिलती है |

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काली मिर्च से होने वाले Benefits and Side Effects :

भारत में लगभग सभी घरो में काली मिर्च का उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है | जबकि की बहुत लोग इससे काढ़ा बनाकर प्रयोग में लेते है जिसके कई फायदे होते है | इसमें बहुत सारे औषधीय गुड़ पाए जाते है, जैसे – एंटीमाइक्रोबियल, एंटीबैक्टीरियल, एंटीइंफ्लेमेटरी और एंटीओबेसिटी गुण पाए जाते हैं। ये सभी तत्व काफी बिमारिओ से लोगो को स्वस्थ्य रखने में मददगार होती है | इसके कोई साइड इफेक्ट्स नहीं होते है |

काली मिर्च के कुछ नुकसान

जहा लोगो को यह फायदा देता है तो इसके थोड़े नुकसान भी होते है इससे पित्त विकृति वाले लोग इसका उपयोग न करे, क्योकि काली MIRCH की तासीर गर्म होती है |

छोटे बच्चों को भी ज्यादा मात्रा में इसको नहीं खिलाना चाहिए |

गर्भवती और स्तनपान करने वाली महिला को डाक्टर की सलाह से इसका उपयोग करे |

काली मिर्च 1 kg price

KALI MIRCH 1 kg प्राइस का रेट लगभग 750 से 800 प्रति किलोग्राम है | क्योकि मार्केट का रेट और ऑनलाइन रेट थोड़ा बहुत अंतर होता है |

बवासीर में काली मिर्च के फायदे

बवासीर में भी KALI MIRCH के अनोखे फायदे होते है | इसके प्रयोग से बवासीर में अच्छा लाभ मिलता है | किसी आयुर्वेदिक बैद्य से जरूर मिले |

गुड़ और काली मिर्च के फायदे

गुड़ और काली मिरिच के अनोखे फायदे होते है | इसके काढ़े बनाकर पिने से सर्दी जुकाम और बुखार में भी लाभ मिलता है | इसको सहद सुर मिरिच को चाटने से खासी में भी रहत मिलती है |

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काली मिर्च कितनी खानी चाहिए

काली मिरिच(KALI MIRCH) का सेवन बहुत अधिक मात्रा में नहीं करना चाहिए क्योकि इसकी तासीर बहुत गर्म होती है इसलिए इसका सेवन कम ही करना चाहिए जिससे सरीर में किसी प्रकार की गर्मी से कोई समस्या न पैदा हो | हो सके तो इसका सेवन करने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर ले |

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conclusion :

जैसे की आप सब जान गए है की काली मिर्च कितनी लाभकारी होती है और इसको आयुर्वेद में भी उपयोग होता है | इसलिए इसका बहुत अधिक मात्रा में उपयोग भी नुकसान देह होता है | और इसलिए हम सभी को इसका उपयोग करने से पहले डॉक्टर या किसी आयुर्वेदिक से मिल कर ही इसका उपयोग करे , धन्यवाद् !

FAQ

काली मिर्च के क्या फायदे हैं?

काली मिर्च के TOP 8 लाभकारी फायदे

1. इम्यूनिटी में

2. वजन घटाने में

3. डायबिटीज में

4. स्किन की सुंदरता बढ़ाने में

5. ब्लड प्रेशर के रोगो में

6. जोड़ों के दर्द से राहत दिलाए

7. इंफेक्शन से बचाव

8. सर्दीजुकाम में भी

काली मिर्च का दूसरा नाम क्या है?

काली मिर्च को गोल मिर्च के नाम से भी जाना जाता है इसकी एक और किस्म है जिसे सफ़ेद मिर्च भी कहते है |

काली मिर्च इन English में क्या कहते है ?

Black paper

काली मिर्च गर्मी करती है क्या?

जी हाँ ! क्योकि इसकी तासीर बहुत गर्म होती है और इसलिए यह गर्म करती है |

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