Top 24 आम के प्रकार | रसीला मल्लिका आम in Hindi

आम – मल्लिका का परिचय

मल्लिका आम कोई साधारण फल नहीं है, यह प्यार और जुनून का एक सच्चा प्रतीक है। अपनी सुस्वादु मिठास और स्वर्गीय सुगंध के साथ, वे भोग के आदर्श अवतार हैं। मैजिक फार्म के गर्म और धूप वाले बगीचों में स्वाभाविक रूप से उगाए जाने वाले मल्लिका आम दो आम किस्मों, नीलम और दशेरी के बीच एक भावुक प्रेम संबंध का परिणाम हैं।

पहला दंश धूप का फूटना है, जिसमें मीठा अमृत प्रेम की नदी की तरह आपके गले से नीचे बह रहा है। दूसरा बाइट एक छिपी हुई गहराई को प्रकट करता है, एक तांत्रिक स्पर्श जो आपकी स्वाद कलियों को चिढ़ाता है और आपको अनुमान लगाता रहता है। जैसा कि आप मल्लिका आमों के रसीले गूदे का आनंद लेते हैं, आपको शहद के सूक्ष्म संकेत दिखाई देंगे, जीवन की मिठास का एक सौम्य अनुस्मारक। उनकी सुगंध एक प्रेम औषधि की तरह है, जो आपकी इंद्रियों को मंत्रमुग्ध कर देती है और ऐसा जादू कर देती है जिसका विरोध करना आपके लिए असंभव होगा।

अंडाकार आकार के फल में एक चिकनी और मखमली त्वचा होती है जो पीले और नारंगी रंग का एक मंत्रमुग्ध कर देने वाला मिश्रण होता है, जो एक गर्म और आकर्षक आभा बिखेरता है। जब आप इसके रसीले और रसीले मांस को चबाते हैं, तो आप शुद्ध परमानंद और आनंद की दुनिया में पहुंच जाते हैं।

हमारे आम हमारे रासायनिक मुक्त खेत में स्वाभाविक रूप से उगाए जाते हैं जो आपको प्रकृति का सबसे मीठा स्वाद देते हैं। हमारा मानना ​​है कि हमारे आमों को इस तरह से उगाना महत्वपूर्ण है जो पर्यावरण का सम्मान करता है और आने वाली पीढ़ियों के आनंद के लिए प्राकृतिक संसाधनों की रक्षा करता है; यह हमारे लिए स्थिरता का सही अर्थ है, और हमारे ‘मल्लिका’ आम उसी के प्राकृतिक-स्वादिष्ट प्रमाण हैं।

हमारे पेड़ वर्ष 2015 में लगाए गए थे, जिसमें अग्रणी जैविक किसान डॉ. एल. नारायण रेड्डी के मार्गदर्शन में कर्नाटक के बागवानी विभाग से पौधे खरीदे गए थे।

वर्षों से हमने किसी भी रसायन, कीटनाशक या सिंथेटिक उर्वरकों का उपयोग किए बिना सबसे जैविक तरीके से योजनाओं की देखभाल की है। ये पेड़ जो आज खड़े हैं, उन्होंने 2016 में हमारे खेत को तबाह करने वाली जंगल की आग देखी है।

जब फलों के उत्पादन की बात आती है तो हम परागण बढ़ाने के लिए मधुकोश से अपनी मधु मक्खियों के पास जाते हैं। चूँकि हम किसी भी रसायन का उपयोग नहीं करते हैं इसलिए हमारी मधुमक्खियाँ खेत में रहती हैं और पनपती हैं और “रासायनिक मुक्त उत्पाद” की स्वीकृति देती हैं।

पकने के लिए स्टोर करने से पहले हम मैन्युअल रूप से सैप को चुनते और निकालते हैं। फिर हम पकने के लिए किसी भी कृत्रिम तकनीक का उपयोग नहीं करते हैं, हम केवल इसे सूखे स्थान पर स्टोर करते हैं और आमों को अपने आप पकने देते हैं।

‘मल्लिका’ आम भारतीय आम की किस्मों नीलम और दशहरी के संकरण का परिणाम है। इस किस्म को डॉ. रामनाथ सिंह ने पेश किया था। जब ग्राफ्ट किया जाता है, तो पेड़ एक प्रबंधनीय आकार बना रहेगा और डोरयार्ड बढ़ने के लिए उपयुक्त है। फल आमतौर पर जून से जुलाई तक कटाई के लिए तैयार होते हैं।

मल्लिका आम का फल

मल्लिका उच्च गुणवत्ता, रेशे रहित आम का उत्पादन करती है। फल में प्रमुख खट्टे, तरबूज और शहद के नोट होते हैं और असाधारण रूप से मीठे होते हैं। फेयरचाइल्ड बोटैनिकल गार्डन इंटरनेशनल मैंगो फेस्टिवल में कल्टीवेटर का सकारात्मक स्वागत हुआ। मल्लिका आमतौर पर उष्णकटिबंधीय से उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में उगाई जाती हैं। हालांकि, अगर ठंडे तापमान में उगाया जाता है, तो मलिका में विकृति नामक बीमारी के लक्षण दिखने की संभावना अधिक होती है। विकृति आम की प्रजातियों में सबसे अधिक प्रचलित है जो 10-15 डिग्री सेल्सियस के तापमान की सीमा के बीच उगाई जाती हैं। हालांकि, बीमारी का संकेत 15 डिग्री सेल्सियस से अधिक तापमान में प्रचलित नहीं है। मल्लिका प्रजातियों में विकृति का कारण ठंडे तापमान के कारण होता है, जिसके कारण आम में एथिलीन के सामान्य स्तर से अधिक उत्पादन होता है, जो एक रासायनिक उत्पादन होता है, जब आम अजैविक या जैविक तनाव प्रदर्शित करता है।

कटाई के शुरुआती दिन के बाद, मल्लिका भौतिक गुणों और रासायनिक संरचना में बदल जाती है। मल्लिका आमों की कटाई के तीन दिन बाद, त्वचा का रंग लाल-पीले रंग का हो जाता है। यह त्वचा के भीतर मौजूद कैरोटीनॉयड की संख्या में वृद्धि के कारण होता है जबकि क्लोरोफिल का क्षरण शुरू हो जाता है। आम भी सबसे अधिक अम्लीय होता है और कटाई के बाद तीसरे दिन इसकी बनावट सबसे मजबूत होती है, लेकिन बाद में अम्लता और दृढ़ता का स्तर काफी कम हो जाता है। कटाई के बाद पांचवें दिन आम सबसे भारी हो जाता है लेकिन कटाई के सातवें दिन आम का आकार सबसे छोटा हो जाता है।

मल्लिका मैंगो एक भारतीय प्रकार का आम है जो स्वाद और फाइबर रहित मांस की स्थिरता में सबसे ऊपर है, जो इसे सबसे अच्छी मिठाई-गुणवत्ता वाले आमों में से एक बनाता है। पेड़ जोरदार, रोग प्रतिरोधक होते हैं और फल की बड़ी पैदावार देते हैं। मल्लिका आम अंडाकार, मध्यम आकार के प्रत्येक 10 से 20 औंस के बीच होते हैं, और पीले से पीले-गुलाबी त्वचा वाले होते हैं। उन्हें यूएसडीए प्लांट हार्डीनेस ज़ोन 9 से 11 में और ठंडे इलाकों में बर्तनों में जमीन में उगाया जा सकता है।

मल्लिका आम का पेड़ कैसे उगाएं

मल्लिका आम का पेड़ तेजी से बढ़ता है लेकिन आम की अन्य किस्मों की तुलना में पेड़ छोटे रहते हैं। परिपक्व मल्लिका आम के पेड़ लगभग 12 फीट लंबे और 10 फीट चौड़े होते हैं। वर्षा और रोपण स्थान के आधार पर फल जून से जुलाई तक खाने के लिए तैयार है, एक महीने दें या लें। उन्हें पूर्ण सूर्य, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी, और भरपूर खाद और पानी पसंद है। मल्लिका आम के पेड़ भी 30ºF तक ठंडे कठोर होते हैं। तो अपने खाद्य परिदृश्य में मल्लिका आम के पेड़ को आसानी से उगाएं और अपने पिछवाड़े से बेहतरीन आमों में से एक का आनंद लें।

मल्लिका आम के फ़ायदे

यह विटामिन ए, सी और पोटैशियम का अच्छा स्रोत है।

इसमें आवश्यक फ्लेवोनॉयड्स होते हैं जो स्वस्थ त्वचा, मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए आवश्यक होते हैं।

यह अच्छी दृष्टि बनाए रखता है।

मल्लिका आम का रेट

मल्लिका का आम का रेट (Price) अलग -अलग जगहे के अनुसार अलग -अलग मूल्य होता है | ऑनलाइन मूल्य आपको हर वेबसाइट पर भी अलग मूल्य आपको मिलेगा | जैसे – 200 Rs से 550 तक है |

मल्लिका आम के पेड़ की ऊंचाई

मल्लिका मैंगो एक भारतीय प्रकार का आम है जो स्वाद और फाइबर रहित मांस की स्थिरता में सबसे ऊपर है, जो इसे सबसे अच्छी मिठाई-गुणवत्ता वाले आमों में से एक बनाता है। पेड़ जोरदार, रोग प्रतिरोधक होते हैं और फल की बड़ी पैदावार देते हैं। मल्लिका आम अंडाकार, मध्यम आकार के प्रत्येक 10 से 20 औंस के बीच होते हैं, और पीले से पीले-गुलाबी त्वचा वाले होते हैं। उन्हें यूएसडीए प्लांट हार्डीनेस ज़ोन 9 से 11 में और ठंडे इलाकों में बर्तनों में जमीन में उगाया जा सकता है।

मल्लिका आम का पेड़ तेजी से बढ़ता है लेकिन आम की अन्य किस्मों की तुलना में पेड़ छोटे रहते हैं। परिपक्व मल्लिका आम के पेड़ लगभग 12 फीट लंबे और 10 फीट चौड़े होते हैं। वर्षा और रोपण स्थान के आधार पर फल जून से जुलाई तक खाने के लिए तैयार है, एक महीने दें या लें। उन्हें पूर्ण सूर्य, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी, और भरपूर खाद और पानी पसंद है। मल्लिका आम के पेड़ भी 30ºF तक ठंडे कठोर होते हैं। तो अपने खाद्य परिदृश्य में मल्लिका आम के पेड़ को आसानी से उगाएं और अपने पिछवाड़े से बेहतरीन आमों में से एक का आनंद लें।

मल्लिका आम का स्वाद और सुगंध

फल आनंदित रूप से मीठा होता है और इसमें खट्टे फल और तरबूज और शहद का स्पर्श होता है। यह चमकीले नारंगी रंग के साथ फाइबर रहित उच्च गुणवत्ता वाला फल है।

मल्लिका आम मूल राज्य

हमारे पेड़ वर्ष 2015 में लगाए गए थे, जिसमें अग्रणी जैविक किसान डॉ. एल. नारायण रेड्डी के मार्गदर्शन में कर्नाटक के बागवानी विभाग से पौधे खरीदे गए थे।

वर्षों से हमने किसी भी रसायन, कीटनाशक या सिंथेटिक उर्वरकों का उपयोग किए बिना सबसे जैविक तरीके से योजनाओं की देखभाल की है। ये पेड़ जो आज खड़े हैं, उन्होंने 2016 में हमारे खेत को तबाह करने वाली जंगल की आग देखी है।

जब फलों के उत्पादन की बात आती है तो हम परागण बढ़ाने के लिए मधुकोश से अपनी मधु मक्खियों के पास जाते हैं। चूँकि हम किसी भी रसायन का उपयोग नहीं करते हैं इसलिए हमारी मधुमक्खियाँ खेत में रहती हैं और पनपती हैं और “रासायनिक मुक्त उत्पाद” की स्वीकृति देती हैं।

पकने के लिए स्टोर करने से पहले हम मैन्युअल रूप से सैप को चुनते और निकालते हैं। फिर हम पकने के लिए किसी भी कृत्रिम तकनीक का उपयोग नहीं करते हैं, हम केवल इसे सूखे स्थान पर स्टोर करते हैं और आमों को अपने आप पकने देते हैं

मल्लिका आम, आम के प्रकार  आम की फायदे

मल्लिका आम का भंडारण और उपयोग

आम को धीरे से मसल लें।

पके आम नरम होते हैं और तने के सिरों पर फलों की महक होती है।

सेवन से पहले इसकी जांच कर लें।

इसके रसदार बनावट के कारण जूस और शेक बनाना अच्छा है।

आम की बहुत सारे प्रकार में 24 प्रकार के आम और उनके विवरण निम्न है –

1. अल्फांसो आम – रत्नागिरी, महाराष्ट्र (Alphonso Mangoes – Ratnagiri, Maharashtra)

अल्फांसो आम एक अंतरराष्ट्रीय स्तर जाना जाने वाला एक लोकप्रिय आम है | यह पीले रंग और चमक एवं बहुत स्वादिस्ट आम है | यह जुलाई के मध्य में मिलता है | इसको अल्बुकर्क नाम से भी जाना जाता है जो कामुक राजा आम प्रेमियों के बहुत लोकप्रिय है और अधिक उत्पादन वाली किस्मे है |

2. केसर आम – जूनागढ़, गुजरात(Kesar Mangoes – Junagadh, Gujarat)

केसर आम का नाम उसके केसरिया रंग रूप और बेहतरीन स्वाद के कारण पड़ा है। यह आम अपने विशिष्ट मीठे स्वाद के कारण केसर आम को ‘आमों की रानी’ कहा जाता है। इसको भारत के गुजरात के पहाड़ियों में पाया जाता है |

3. दशहरी आम लखनऊ और मलिहाबाद, उत्तर प्रदेश(Dasheri Mangoes – Lucknow and Malihabad, Uttar Pradesh)

नवाबों की भूमि लखनउ शाही आमों प्रसिद्ध है। लखनऊ,में दशहरी आम को बहुत पसंद करते है |यहाँ आस-पास के शहरों के साथ, उत्तर भारत में व्यापक प्रसिध्य आम है दसहरी ।

4. हिमसागर और किशन भोग आम – मुर्शिदाबाद, पश्चिम बंगाल(Himsagar and Kishan Bhog Mangoes – Murshidabad, West Bengal)

हिमसागर और किशन भोग आम की प्रशिद्धि पश्चिम बंगाल के आस पास के क्षेत्र में और इसके स्वाद में एक अलग सा जादू है |

5. चौसा आम हरदोई, उत्तर प्रदेश(Chausa Mangoes – Hardoi, Uttar Pradesh)

उत्तर प्रदेश में चौसा आम काफी पसंदीदा आमों में से एक है | यह अपने स्वाद और सुगंध के लिए जाना जाता है |

6. बादामी आम – उत्तरी कर्नाटक(Badami Mangoes – North Karnataka)

बादामी आम कर्नाटक में काफी लोकप्रिय है -उत्तरी भाग में यह आम की बादामी किस्म के लिए जाना जाता है।

7. सफेदा आम आंध्र प्रदेश(Safeda Mangoes – Andhra Pradesh)

सफेदा या बंगनपाली या बेनीशान नामो से आंध्र प्रदेश में पाया जाने वाला लोकप्रिय फल है

8. बॉम्बे ग्रीन आम – पंजाब(Bombay Green Mangoes – Punjab)

साड्डा पंजाब में आम-प्रेमियों के लिए एक बहुत सुन्दर और स्वाद से आकर्षण करने वाला बॉम्बे ग्रीन आम है |

9. लंगड़ा आम – वाराणसी, उत्तर प्रदेश(Langra Mangoes – Varanasi, Uttar Pradesh)

आम की लंगड़ा किस्म भोले नाथ की नगरी वाराणसी शहर में प्रशिद्धा है ।

10. तोतापुरी आम – बैंगलोर, कर्नाटक

भारत का इलेक्ट्रॉनिक शहर, बैंगलोर, अपने तोतापुरी आम को पाया जाता है |

11. नीलम आम – आंध्र प्रदेश(Neelam Mangoes – Andhra Pradesh)

यह आम भारत के सभी राज्यों में उगाया जाता है नीलम आम बहुत स्वादिस्ट एवं विशिस्ट आमों में से एक है |

12. रसपुरी आम – कर्नाटक(Raspuri Mangoes – Karnataka)

रसपुरी आम एक बहुत प्यारा है और स्वाद और सुंदरता के लिए जाना जाता है | यह प्रजाति भी कर्णाटक में ही पायी जाती है |

13. मालगोवा/मुलगोबा आम – सलेम, तमिलनाडु(Malgoa/Mulgoba Mangoes – Salem, Tamil Nadu)

मालगोआ या मुलगोबा आम एक अलग प्रकार के आम है जो गोल आकार और आश्चर्यजनक रूप से मोटी त्वचा की तरह जाने जाते हैं।

14. लक्ष्मणभोग आम – मालदा, पश्चिम बंगाल(Lakshmanbhog Mangoes – Malda, West Bengal)

पश्चिम बंगाल के मालदा जिले में लक्ष्मणभोग आम विशेष रूप से उगाए जाते है | यह आम अपने मिठास के लिए जाना जाता है |

15. आम्रपाली आम – पूरे भारत में(Amrapali Mangoes – All Over India)

आम्रपाली आम 1971 से जानी जाती है यह एक हाइब्रिड किस्म है जो दशहरी और नीलम आमों के बीच एक क्रॉस करने के बाद नस्ल पायी गयी है |

16. इमाम पसंद आम – आंध्र प्रदेश/तेलंगाना/तमिलनाडु (Imam Pasand Mangoes – Andhra Pradesh/Telangana/Tamil Nadu)

तेलंगाना, आंध्र प्रदेश और तमिलनाडु के कुछ हिस्सों में लगाया जाने वाला आम है इसको अपने अनोखे स्वाद के रूप में जाना जाता है।

17. फ़ज़ली आम – बिहार/पश्चिम बंगाल(Fazli Mangoes – Bihar/West Bengal)

फ़ज़ली आम बिहार और पश्चिम बंगाल में पाया जाता है |यह आम बड़े आकार का और स्वाद में मीठा होता है |

18. मनकुराड आम – गोवा(Mankurad Mangoes – Goa)

अपने विदेशी कंट्री के नाम से जाना जाने वाला राज्य गोवा में आम की किस्मों में मनकुराड आम की किस्म लोकप्रिय मौसमी फल है |

19. पहेरी/पैरी आम – गुजरात(Paheri/Pairi Mangoes – Gujarat)

गुजरात में स्थानीय दुकानदारों द्वारा पहेरी/पैरी आम को बेचा जाता है जिसमे माना जाता है की शुद्ध शहद के रूप में अनुमोदित फल है |

20. मल्लिका आम – पूरे भारत में(Mallika Mangoes – All Over India)

‘मल्लिका’ आम भारतीय आम की किस्मों नीलम और दशहरी के संकरण का परिणाम है। इस किस्म को डॉ. रामनाथ सिंह ने पेश किया था। जब ग्राफ्ट किया जाता है, तो पेड़ एक प्रबंधनीय आकार बना रहेगा और डोरयार्ड बढ़ने के लिए उपयुक्त है।

21. गुलाब खास आम – बिहार, झारखंड और पश्चिम बंगाल(Gulab Khaas Mangoes – Bihar, Jharkhand, and West Bengal)

गुलाब खास आम भारत के झारखंड और पश्चिम बंगाल में पाया जाता है | इसको मनोरम फल के रूप में जाना जाता है जो की एक बहुत स्वादिस्ट आम है |

22. वनराज आम – गुजरात (Vanraj Mangoes – Gujarat)

वनराज आम भी गुजरात के वडोदरा शहर में बेचे जाते है । यह थोड़ा महंगा आम है जो दूसरे आमों की तुलना मे अधिक होती है | यह लाल कलर का होता है |

23. किलिचुंदन आम – केरल(Kilichundan Mango – Kerala)

केरला में पाए जाने वाले किलिचुंदन आम आकार में बड़े होते हैं जो केरल के विभिन्न क्षेत्रों में बहुत अधिक मात्रा में बेचते है | इसके स्वादिष्ट करी और अचार भी तैयार किये जाते है |

24. रुमानी आम – चेन्नई(Rumani Mangoes – Chennai)

तमिलनाडु और चेन्नई में बिकने वाला रुमानी आम हल्का हरी-पीली कलर का होता है जो बहुत शानदार स्वाद के लिए जाना जाते है |

ये सारी किस्मे भारत के आमों की कुछ किस्मो में से है |

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आम कितने प्रकार के होते हैं?

आम की लगभग हजारो किस्मे है 1000 से 1500 तक अनुमान सब बताते है |

मल्लिका आम के पेड़ की ऊंचाई

12 फीट लंबे और 10 फीट चौड़े

How sweet is Mallika mango?

मल्लिका आम की मिठास 27 ब्रिक्स (टोटल सॉल्यूबल शुगर उर्फ ​​मिठास) तक जा सकती है, जबकि अल्फांसो 18 ब्रिक्स के आसपास है। हमारे मल्लिका आम का औसत लगभग 23-24 ब्रिक्स है, जो इसे शहर के सबसे मीठे आमों में से एक बनाता है।

मल्लिका आम का स्वाद कैसा लगता है?

फल आनंदित रूप से मीठा होता है और इसमें खट्टे फल और तरबूज और शहद का स्पर्श होता है। यह चमकीले नारंगी रंग के साथ फाइबर रहित उच्च गुणवत्ता वाला फल है।

मल्लिका आम कितना बड़ा होता है?

मल्लिका आम लमसम 10 से 12 औंस के बीज के बराबर

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